而對于廚藝小白,有時只需要一勺辣醬,就會“化腐朽為神奇”,輕松燒出一鍋下飯菜。小編身邊有一些喜歡吃辣的小伙伴,不管是配粥、配飯、還是配面、米粉,無論是早餐、午餐,還是晚餐都必須要有點辣的東西??梢哉f得上是真正的無辣不歡!
辣椒醬,簡簡單單,卻滋味十足,又有利于提升身體免疫力!
為什么說小小辣椒是我們可以提升健康的指數呢,那小編為大家分享下他的”副作用”呢?
先看辣椒的營養(yǎng)價值
吃辣不僅讓人覺得快樂,其實,辣椒本身營養(yǎng)豐富,有許多保健作用。首先,辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中,維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了。其次,辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。
再看吃辣椒的好處有以下4種
辣椒中有辣椒素,這種營養(yǎng)物質可有效改善食欲不振,還能排除消化道中積存的氣體,并且起到治療口臭的作用。
適量吃辣味的東西,對口腔及胃腸有良性的刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食欲。
我國一些醫(yī)學、營養(yǎng)專家對湘、川等省進行調查,發(fā)現這些普遍喜食辣椒的省區(qū),胃潰瘍的發(fā)病率遠低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體“前列腺素E2”的釋放,有利于促進胃鉆膜的再生,維持胃腸細胞功能。
辣椒能促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒才會火上澆油。
辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
如果有小伙伴說,不想直接吃辣椒怎么辦呢?
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色/潤也
色澤鮮亮紅潤,味之鮮美,辣味充足,
是歡之辣者不可多得的調味品,甚是可佳。
香/絕也
觀其色便可聞其香,香之入味,
味蕾暢開,千里傳香,聞其香,食欲大開。
味/爽也
聞香而知其一,不知其入口別有風味,
觀、聞,入口嚼之,味香色俱,爽爆焦口,回味千秋。
作為調味料也可與多種食材搭配、佐餐、蘸醬
還可用于火鍋底料,歡暢美食
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